Согласно исследованиям, именно новогодние праздники чаще всего дают повышенную нагрузку на пищеварительную систему и весь организм в целом. Как встретить праздник, сохранив здоровье и фигуру, и что лучше выбрать для новогоднего стола? Своими советами с корреспондентом агентства Kazinform поделилась заведующая лечебно-реабилитационным отделением лечебно-оздоровительного комплекса «Окжетпес» Любовь Коноплева.
- Любовь Васильевна, нужно ли как-то готовить свой организм к приходу новогодних праздников и обилию еды на столе?
- Конечно, начинать готовиться к любимому празднику можно уже за неделю до его наступления. В это время не нужно нагружать организм вредной и тяжелой пищей, а также злоупотреблять алкоголем. За пару дней до праздника можно устроить организму разгрузочные дни. И речь здесь идет не о голодании. Употребляйте кисломолочную продукцию и ешьте низкокалорийную пищу.
- Как выглядит «здоровый» стол в новогоднюю ночь?
- Во-первых, праздничный стол должен быть накрыт в соответствии с принципами здорового питания. Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным. Энергетическая ценность питания должна быть равна энергозатратам организма. Необходимо также следить во время праздничного застолья за потреблением соли и сахара, в том числе избегать газированных напитков. Наслаждаться нужно разнообразной питательной пищей из пяти групп продуктов. Это овощи, фрукты, мясо, которые мы принимаем в достаточном количестве за праздничным столом. Так, вместо колбас и копченостей на столе пусть будут салаты из свежих овощей или фруктов, приправленные растительным маслом, йогуртом или соком лимона. С них нужно начинать прием пищи, потому что они легко усваиваются и богаты ферментами, которые помогут переварить следующие блюда. Мясо лучше подавать с овощами и зеленью. А от тортов и пирожных лучше вообще отказаться.
- Есть какие-то особенности в приготовлении праздничных блюд в санатории «Окжетпес»? Каким будет Ваше меню?
- В нашем санатории праздничный стол будет тематический - «Зимняя сказка». В меню будут присутствовать все виды полезного мяса. Это конина, гусь, курица, рыба элитных сортов, а также креветки и икра. При этом продукты будут выдержаны в правильных условиях приготовления. К примеру, мясо будет готовиться при низких температурах – до 80 градусов в режиме томления 4-6 часов с сохранением всех полезных веществ и белка. Это наша особенность приготовления праздничных блюд на Новый год.
- А какие варианты напитков будут на новогоднем столе в санатории «Окжетпес»?
- Отличием станет то, что напитки мы будем готовить сами. У нас не будет купленных лимонадов, это будут напитки собственного производства с добавлением фруктовых соков, лимона, апельсина и свежей мяты. Добавлю, что через три часа после начала праздничного застолья лучше выпить крепкого чая. Он окажет на слизистые стенки желудка вяжущее действие и ускорит процесс переваривания.
- Правильно ли голодать весь день перед праздничной трапезой?
- Этого делать категорически нельзя. Обязательно следует кушать маленькими порциями и часто в течение дня. В санатории этот принцип будет выдержан, и не будет такой большой нагрузки за праздничным столом, потому что у нас всегда рациональное питание в течение дня.
Добавлю, что основное преимущество нашего стола – это то, что гости сами смогут выбрать из всего многообразия блюд полезные и вкусные без вреда для здоровья и исходя из своих вкусовых предпочтений. Кроме того, будет создана прекрасная приятная обстановка для приема пищи. Необычная сервировка стола, релакс и общение, что немаловажно за праздничным столом. Празднуя, нужно больше двигаться, шутить, танцевать и разговаривать. Запомните: в новогодние праздники действует закон: чем больше мы съедаем, тем больше нам нужно движение! Желаю всем хороших новогодних праздников без последствий для Вашего организма!
- Алкоголь очень вреден в больших дозах для печени и организма. Поэтому, если без него вы обойтись не можете, хотя бы ограничьтесь одним напитком, не смешивая легкий алкоголь с крепким и с газировкой. Еще один совет - пейте воду между тостами. Это поможет сильно не опьянеть и предупредит обезвоживание организма. А вот от вредной газировки и пакетированных соков лучше отказаться.
